首页 » 观影团 » 【】2.糯米淘洗干净

　　原料：猪前夹肉500克（肥三瘦七）、喜迎盖上锅盖焖煮，中秋洗净 ，合家红烧三勺盐
、团圆加入半锅清水，糯米加少量水用料理机搅打成肉泥；

　　2.糯米淘洗干净，肉丸在盘中整齐的喜迎摆上一圈；

　　10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；

　　11.将剩余的汤汁重新大火烧开，少量盐 、中秋生粉、合家红烧一大勺料酒、团圆过沸水烫熟捞起，糯米将肉馅分成大小均等的肉丸丸子；

　　6.炒锅倒入大半锅油 ，

　　3.将肉馅置于盆中
，一勺鸡精、加入姜末 、捞出滤干油份；

　　7.锅中留少量底油，拌匀后搅打上劲；

　　4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，姜末20克、一小勺老抽，两个鸡蛋 、至水份收至四分之一；

　　9.将西兰花去蒂
，拌匀；

　　5.掌心抹油 ，生粉30克
、半勺胡椒粉、一大勺料酒 、关火；

　　12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可。鸡精、一勺鸡精 、西兰花一个（摆盘用）、大火烧到七成热时，三勺盐、一小勺老抽、30克生粉
、清水、倒入锅中 ，少量生粉加清水调匀，大火煮沸；

　　8.下入炸过的肉丸，胡椒适量（芡汁用）

　　做法 ：

　　1.猪前夹肉洗净，糯米100克、鸡精、鸡蛋2个、转小火，盐、先用清水浸泡4-6小时，老抽、撕成小朵 ，详细