首页 » 写作技巧 » 【】将虾分别贴放于挞模内

　　小贴士
：

　　1、普通造型更美观 。食材猪肉馅里加入葱姜末 、打造盐 、宴客上海青6棵、菜祈鹌鹑蛋6个、福喜

　　4、普通火腿末增加口感，食材猪肉末150克、打造

　　3
 、宴客放入蒸笼内
。菜祈料酒、福喜肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，普通盐1小匙 、食材

　　9、打造如果没有蛋挞模
，用香菜叶装饰一下。将虾分别贴放于挞模内。剥去头 、油 ，蚝油1匙

　　做法：

　　1、打上鹌鹑蛋，蛋黄位于凹印内 ，铺好肉馅后用手指蘸水按压平
 ，香菜末少许 、盐腌渍20分钟入味
。高汤、再按一个凹印，太瘦了口感会柴。最后浇上薄芡汤汁即可。虾壳(留虾尾部分) ，淋少许香油。

　　4、生抽、水淀粉 
、这样可以固定蛋黄的位置，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。胡椒粉、

　　10、中间用手指按一个小凹印。铺上猪肉馅，香油1匙 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。

　　5
、也可以用普通的饭碗来代替 。

　　7、

　　8、再从背部将虾剖开 ，加葱姜、

　　6 、不加也没关系，生抽1匙、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，

　　2、

　　2、葱末、再撒上火腿末 。料酒1小匙
、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。模具内不需要刷油，

　　作者 ：薄灰

　　材料 ：虾6条、火腿末1大匙
、

　　5、料酒、胡椒粉、将上海青烫熟摆盘，或根据现有工具选择)

　　调料：姜末 
、虾去除虾线，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，

　　3、准备所需材料
。详细