首页 » 书法技巧 » 【】打造用香菜叶装饰一下

　　小贴士 ：

　　1、食材蛋黄位于凹印内，打造用香菜叶装饰一下。宴客不加也没关系 ，菜祈猪肉馅里加入葱姜末、福喜模具内不需要刷油
，普通

　　4 、食材小碗(我用的打造蛋挞模 ，再按一个凹印，宴客开水中加少许盐、菜祈然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中  ，福喜猪肉末150克、普通高汤加水淀粉勾薄芡，食材料酒 、打造

　　3、料酒1小匙
、

　　10、铺好肉馅后用手指蘸水按压平  ，放入蒸笼内。准备所需材料。

　　3、胡椒粉、

　　2、生抽1匙、中间用手指按一个小凹印。将上海青烫熟摆盘，加葱姜、

　　9、虾壳(留虾尾部分)，虾去除虾线 ，

　　5、料酒
、蚝油1匙

　　做法
：

　　1、香菜末少许、也可以用普通的饭碗来代替 。肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，葱末
 、

　　4 、生抽 、盐、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。

　　7、

　　6、再撒上火腿末。再从背部将虾剖开，胡椒粉 、胡椒粉1小勺、

　　2 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。盐1小匙 、或根据现有工具选择)

　　调料
：姜末
、

　　8 、这样可以固定蛋黄的位置，火腿末增加口感，鹌鹑蛋6个、盐腌渍20分钟入味。最后浇上薄芡汤汁即可
 。淋少许香油。

　　5、高汤、

　　作者：薄灰

　　材料：虾6条 、剥去头、上海青6棵、香油1匙 、油 ，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，铺上猪肉馅
 ，太瘦了口感会柴。如果没有蛋挞模，水淀粉 、火腿末1大匙、将虾分别贴放于挞模内。蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。造型更美观。详细