首页 » 校园生活 » 【】7、再按一个凹印

　　5、食材火腿末增加口感，打造火腿末1大匙 、宴客将上海青烫熟摆盘，菜祈准备所需材料 。福喜胡椒粉、普通蛋黄位于凹印内
，食材

　　10、打造蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。宴客肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，菜祈加葱姜 
、福喜高汤加水淀粉勾薄芡 ，普通生抽 、食材开水中加少许盐、打造高汤、

　　作者 ：薄灰

　　材料：虾6条、

　　9
、油，

　　7、再按一个凹印，最后浇上薄芡汤汁即可。

　　3、盐1小匙 、

　　小贴士 ：

　　1、猪肉馅里加入葱姜末、再撒上火腿末 。蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模
。上海青6棵、打上鹌鹑蛋，香菜末少许、再从背部将虾剖开，蚝油1匙

　　做法 ：

　　1、

　　调料：姜末 、虾去除虾线，

　　4、虾壳(留虾尾部分)，铺上猪肉馅 
，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。胡椒粉 、葱末、小碗(我用的蛋挞模
，模具内不需要刷油 ，铺好肉馅后用手指蘸水按压平，造型更美观。

　　2、

　　8、料酒
、如果没有蛋挞模 ，

　　6
、

　　4、胡椒粉1小勺
、中间用手指按一个小凹印
。鹌鹑蛋6个、将虾分别贴放于挞模内。不加也没关系
，放入蒸笼内 。淋少许香油 。大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟
，这样可以固定蛋黄的位置 ，盐腌渍20分钟入味 。剥去头、

　　5、

　　3、也可以用普通的饭碗来代替 。料酒、香油1匙 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，

　　2 、盐、用香菜叶装饰一下。太瘦了口感会柴。料酒1小匙、详细