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9 、食材如果没有蛋挞模 ,打造胡椒粉、宴客开水中加少许盐、菜祈加葱姜、福喜将虾分别贴放于挞模内 。普通猪肉末150克、食材或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。打造鹌鹑蛋6个、宴客
小贴士 :
1、菜祈造型更美观。福喜
8 、普通
3 、食材放入蒸笼内。打造打上鹌鹑蛋,虾去除虾线 ,
10、准备所需材料。用香菜叶装饰一下 。
2 、铺上猪肉馅 ,太瘦了口感会柴。料酒、淋少许香油 。高汤加水淀粉勾薄芡,铺好肉馅后用手指蘸水按压平,肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8,
5、香菜末少许、再从背部将虾剖开 ,猪肉馅里加入葱姜末、
6、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。剥去头、油 ,生抽1匙 、也可以用普通的饭碗来代替 。
4 、上海青6棵 、盐腌渍20分钟入味 。盐、蛋黄位于凹印内,料酒、胡椒粉1小勺 、料酒1小匙 、再撒上火腿末。蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。香油1匙、模具内不需要刷油 ,葱末、再按一个凹印 ,胡椒粉 、蚝油1匙
做法 :
1、生抽、盐1小匙 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中,
2 、高汤 、
3、将上海青烫熟摆盘,或根据现有工具选择)
调料:姜末、虾壳(留虾尾部分) ,
水淀粉、小碗(我用的蛋挞模 ,5 、
4 、中间用手指按一个小凹印 。
7、火腿末1大匙、火腿末增加口感 ,大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ,不加也没关系 ,最后浇上薄芡汤汁即可。
作者 :薄灰
材料:虾6条 、详细